Frossa i nya gröna favoriter hela veckan!

Hon driver en av Sveriges största mediekonton vegomat @vegokak och har varit vegetarian i över 20 år. Nu är Annie Månsson aktuell med Vegokäk – lättlagade middagar. Här bjuder Annie på 50 goda, enkla och mättande gröna middagsrecept – med inspiration från hela världen.

Vad sägs om citron- och kronärtskockspasta med salta mandlar, krispig potatis puttanesca, smöriga auberginenudlar, burritos med chipotleris eller kebabtallrik med saffransris?

Här snålas inte på kolhydrater, fett, salt eller smak. Majoriteten av recepten är lakto-ovo-vegetariska med tips på hur man veganiserar eller förenklar recepten finns på de recept där det är aktuellt.

Annie Månsson älskar att skapa generösa recept med inspiration från Medelhavet, Mexiko och olika delar av Asien. Hon arbetar till vardags som hållbarhetskonsult och bor på Södermalm i Stockholm.

Foto: Annie Månsson Form: Sara Edström