Carina Brydling

CARINA BRYDLING drev tillsammans med sin syster och svåger restaurang Marmite i Åre. Hon var med i Svenska Kocklandslaget 2005-2009, och var med och tog silver i Luxemburg 2006 och brons i OS i Erfurt 2008. Hon har tidigare givit ut boken "Maten jag älskar" på annat förlag. Numera ägnas dagarna åt frilansuppdrag samt letande efter gård för att starta egen förädling.

Carina och Ulrika Brydling är systrar och kommer från en familj med maten i fokus. Med rötter från södra Lappland och Gotland är de uppväxta i Bålsta och med det har de fått ta del av de olika regionernas matarv och kunskaper om hur man torkar, röker, syltar, jagar, fiskar m.m.